Az ünnepélyes megnyitón Firtl Mátyás, a Győr-Moson-Sopron Megyei Önkormányzat alelnöke köszöntötte az egybegyűlteket.

Az Esterházy-majorságok boltja Sopron egyik emblematikus helyén nyílt meg, ott, ahol a régi piactér is volt. A város egyik fő kereskedelmi központjának számított ez a hely, a Szent Mihály-plébániatemplomtól, Bécs, Pozsony, Győr irányából egyaránt erre vezettek az utak.

Firtl Mátyás megköszönte a soproni városvezetésnek, hogy az intézmény rendelkezésre bocsátotta az üzlethelyiséget.

A fenntartó megyei önkormányzat alelnöke kiemelte: a boltnyitó fontos, mert azt is jelenti, hogy az intézmény az önkormányzatokat sújtó finanszírozási nehézségek ellenére, a maga erejéből, dolgozóinak és tanulóinak kreativitásának köszönhetően elindult egy olyan úton, amely kitörési lehetőség az iskolának, de az ágazatnak is, és a hazai termelőknek is.
A boltban megvásárolható termékek mind hazaiak, kiváló minőségűek. Hústermékek, tejtermékek, mézek, tésztafélék, a Pálmajor, Csermajor, a Sopron-Fertődi Kistérség, valamint egyéb tájegységek termelőinek hagyományos és bioélelmiszerei is megtalálhatók a polcokon, mint ahogyan a helyi borászok jellegzetes borai is.

Győr-Moson-Sopron Megyei Önkormányzat Általános Művelődési Központja az élelmiszeripar és a mezőgazdaság lehetőségeinek bemutatását és oktatását kívánja elérni. A bolt olyan létesítmény egyben, ahol foglalkozásokat is szerveznek a diákok és a soproni lakosok számára.

Az oktatással, szakképzéssel együtt azokat a közművelődési feladatokat is felvállalja az intézmény, amelyek szerves egységben szolgálják a minőségi életmódvitelt, egyben a térség hagyományápolását és bemutatását is szolgálják.