Torkos Matild: Elég nehéz lehet megbecsülni, hogy az élelmiszerek iránti kereslet csökkenése kizárólag az árdrágulás következménye-e, avagy azt jelzi inkább, hogy a társadalom egyre szélesebb rétegei jutnak el az szegényedésnek ama szintjére, amikor már élelemre se tudnak annyit költeni, mint korábban.