Alexa Károly: Ahogy hűvösödik a szombat este, lassan minden elkészül és a helyére kerül, közben észrevétlenül megfő egy kondérnyi toros káposzta, hogy savanykásságával enyhítse a napközben hányaveti mértéktelenséggel magunkhoz vett pecsenyék, pörcök, sült májak előre látható következményeit. A konyhában eszegetünk, kényelmesen üldögélve, szinte oda se figyelve majszolgat ilyenkor az ember: el lehet képzelni, hogy ha százötven porciónyi leves fő, abban mennyi és milyen állagú húsos csontok várják, hogy a munkában és a sok beszédben megfáradtak a gondjaikba vegyék „őket” az alkonyatban