Sokan ismerik Magyarország egyik legnagyobb kiterjedésű halastó rendszerét, a Biharugrai Halastavakat, ám azt talán már kevesen tudják, hogy az egykor szebb napokat látott halgazdaság ma már csupán 15 embernek tud megélhetést biztosítani, s habár az itt termelt hal igen keresett, de nagyobb részt exportra viszik ki, mert hazánkban a gyermekek és a felnőttek is inkább eszik a szálkamentes, külföldről behozott halfajtákat.

A Békés Megyei Önkormányzat most egy olyan mintaprojekt kidolgozásába fogott, mely erre a kihasználatlan megyei értékre alapozva feldolgozóipart telepítene Biharugrára. Az ott termelt halból pedig a közétkeztetésben felhasználható, a gyermekek ízlése szerint szálkamentes, hal fasírtot, hal virslit és egyéb termékeket készítene. Mindez akár 100-150 főre is emelheti majd a térségben a foglalkoztatottságot, de komoly piacot jelentene a mezőgazdaságból élőknek is terményeik eladásához.

A sajtótájékoztatón Farkas Zoltán, a Békés Megyei Közgyűlés elnöke mutatta be a projektet, majd V. Németh Zsolt, vidékfejlesztésért felelős államtitkárral közösen aláírták azt a szerződést, mely lehetővé teszi a fejlesztés teljes körű kidolgozását. Az ünnepélyes esemény végén a jelenlévők – elsőként – megkóstolhatták a hal virslit és a hal fasírozottat.

A Biharugrai Halgazdaság felfejlesztése növelné a megyei foglalkoztatottságot, magyar halat juttatna el a gyermekek közétkeztetésébe, szervesen illeszkedik Magyarország Kormányának stratégiai terveibe és a Békés Megyei Önkormányzat azon célkitűzésébe, hogy Békés megyét, értékeinek megtartásával, ill. alkotó-, innovatív megújításával Magyarország élelmiszergazdaságának motorjává, mintatérségé, a megye határait átlépő szervező erejévé tegye!